一、必吃美食推荐
- 血酱鸭：新宁非遗美食，鸭肉鲜嫩，用新鲜鸭血炒制酱料，口感浓郁独特，推荐「老城区刘记血酱鸭」。
- 猪血丸子：邵阳传统熏制小吃，外黑内红，烟熏香浓，可炒辣椒或蒸食，街头小摊随处可见。
- 蕨粑：野生蕨根制成，煎后外脆内软，常搭配红糖或辣椒，山区农家乐必点。
- 崀山腊肉：本地土猪柴火熏制，肥而不腻，蒸炒皆宜，以「崀山人家」餐厅最地道。
- 糍粑：糯米手工捶打，蘸黄豆粉或蜂蜜，逢年过节必备，老街「王嫂糍粑」口碑佳。
二、觅食攻略
地点集中：美食多聚集于金石镇老城区（解放路、春风路），崀山景区内农家乐选择丰富。
季节限定：春季尝蕨粑、竹笋，秋冬吃腊味，血酱鸭全年可尝。
预算参考：人均30-50元可饱餐小吃，特色餐厅正餐人均60-80元。
三、避坑提示
血酱鸭偏咸辣，清淡口可提醒少盐；腊菜较硬，牙口不佳者慎选；街边糍粑趁热吃风味最佳。