新宁美食打卡攻略
新宁美食以湘西南山区特色为主，酸辣鲜香，以下为前十推荐及实用指南：
- 血酱鸭：新宁头牌菜，鸭血与酱料爆炒，口感浓烈，推荐崀山农家乐现做现吃。
- 猪血丸子：烟熏香浓，可蒸炒或炖汤，本地集市有真空包装可携带。
- 蕨粑粉：野生蕨根制粉，爽滑酸辣，老街早餐摊必试。
- 腊肉糍粑：糯米饭裹腊肉蒸制，咸香软糯，节日市集常见。
- 米豆腐：嫩滑凉拌小吃，佐以辣椒油，夏日街头解暑首选。
- 酸辣鱼头：资江鲜鱼头，酸汤辣煮，江边餐馆风味最佳。
- 油茶：瑶族特色，茶叶油炸冲饮，村落茶铺体验传统。
- 糍粑块：油炸糯米点心，外脆内软，夜市小摊热卖。
- 山笋炒肉：春季鲜笋配猪肉，脆嫩下饭，山区农家时令菜。
- 甜酒酿：糯米发酵甜酒，冰镇或热饮，老字号酒坊手工酿制。
Tips：美食集中于崀山景区周边及新宁县城老街，建议徒步探索；口味偏辣，提前告知调整辣度；部分特产可网购，但现做风味更佳。